Przyprawy aromatyczne i korzenne stosowane do wypieku ciast i przyrządzania deserów. Do przyrządzania ciast i deserów używamy wiele substancji aromatycznych i tzw. korzennych. Do substancji aromatycznych zaliczamy olejki eteryczne. Olejki eteryczne otrzymujemy z owoców, skórek, liści, kwiatów, warzyw. Olejki nadają wyrobom i wypiekom przyjemny zapach, smak oraz mają bardzo korzystny wpływ na lepsze trawienie pokarmów.
Posts Tagged ‘anyż’
Przyprawy aromatyczne i korzenne
Posted by kuchcik on Wrzesień 22nd, 2010
Posted in Zioła i Przyprawy 
Tags: anyż, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, imbir, kminek, przyprawy korzenne, szafran, wanilia, ziele angielskie 
No Comments »Anyż – uprawa, zastosowanie, przeciwskazania
Posted by kuchcik on Lipiec 20th, 2010
Uprawa roślin zielarskich i ich zastosowanie Anyż należy do roślin jednorocznych. Pochodzi z wybrzeży morza śródziemnego. Uprawiany jest już od XIV wieku. Od zawsze wierzono że anyż przywraca młodość i radość, odstrasza ciężkie sny. Obecnie uprawiany jest głównie w Ameryce Środkowej, Afryce, Azji, a szczególnie na Bliskim Wschodzie, w Europie w Holandii i na wschodzie. [...]
Posted in Zioła i Przyprawy Tags: anyż, dobra kuchnia, dobre smaki, Sałatki, Zioła i Przyprawy No Comments »