Przy przygotowaniu ciast kruchych nie używamy żadnych środków spulchniających, tj. proszków do pieczenia i drożdży. Kruchość ciasta zależy przede wszystkim od ilości dodanego do niego tłuszczu. Im więcej tłuszczu, tym ciasto bardziej kruche. Czytaj więcej »
Składniki:
Kurczak waga ok. 1-2,20 kg
4 cienkie marchewki
Mały por
Pietruszka
1 cebula
Łyżka sosu sojowego
3 ziarna pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
1 mały por
4 łyżki żelatyny wieprzowej
4 łyżki zielonego groszku
3 łyżki kukurydzy z puszki’
3 łyżki fasolki z puszki
Sól, pieprz do smaku
5 jaj kurzych ugotowanych na twardo lub 10 jajeczek przepiórczych ugotowanych na twardo
Natka pietruszki lub koperek
Składniki na 4 porcje:
Słoik marynowanych buraków
Pół małego słoika w occie
1 średnia czerwona cebula
1 opakowanie (rucoli)ok. 100 g
2 łyżki blanszowanych migdałów
200 g sałatkowego, koziego sera
2 łyżki octu z białego wina
1 łyżeczka cukru
4 łyżki dobrej oliwy Czytaj więcej »
Przechowywanie wina
Piwnica gdzie będziemy trzymać nasze cenne wino, winna być ciemna, chłodna i zwrócona na północ, gdzie podobno są zniwelowane zmiany temperatury widoczne za to na południu. Wilgotność około 60% przez cały rok. Aby zachować właściwą wilgotność można wysypać piwnicę piaskiem. Jeśli wilgotność będzie większa sprzyja to pleśnieniu beczek i korków, czego nie zalecam. Zbyt niska powoduje wysychanie beczek i przepuszczanie wina. Drgania podłoża powodują że osad się przemieszcza i powoduje kwaśnienie wina. Czytaj więcej »
Jest jedną z witamin z grupy B, potrafi leczyć m.in. anemię. Kwas foliowy jest dość powszechny w spożywanych przez nas produktach, jednak nie zawsze do nas dociera, ponieważ bardzo dużo go ginie podczas przygotowywania posiłków. Czytaj więcej »
Składniki mineralne to 4% masy ciała człowieka. Zapewniają prawidłowy rozwój i zachowują nas przy zdrowiu. Czytaj więcej »
Zdrowa ekologiczna żywność o tym się mówi i jest trendy. Żywność ma być w 100% naturalna, bez żadnych konserwantów, pestycydów, ulepszaczy.
Co to dokładnie jest żywność ekologiczna? Czytaj więcej »
