Składniki na 4 porcje:
Słoik marynowanych buraków
Pół małego słoika w occie
1 średnia czerwona cebula
1 opakowanie (rucoli)ok. 100 g
2 łyżki blanszowanych migdałów
200 g sałatkowego, koziego sera
2 łyżki octu z białego wina
1 łyżeczka cukru
4 łyżki dobrej oliwy
Przygotowanie:
Buraki, śliwki osącz, buraki pokrój na ćwiartki lub grube paski. Śliwki wypestkuj i również pokrój w grube paski. Cebulę pokrój w piórka, rucolę umyj i osusz, posiekaj migdały. Na dużych talerzach rozłóż pokrojone buraki i śliwki, następnie rucolę, cebulę i kawałki koziego sera. Sałatkę posyp migdałami i polej sosem z octu, cukru i oliwy. Rucolę możemy zastąpić inną sałatą. Dobrze sprawdza się radicchio i cykoria.
Posted in 
Tags: