Małże należy sprawdzić i wszystkie uszkodzone, otwarte wyrzucić.
Składniki:
500 g dużych małży,
3 duże łyżki oliwy,
100 ml białego wina,
2 cebule,
1 gałązka estragonu,
1 gałązka tymianku, oregano,
1 pęczek pietruszki,
pół pęczka koperku,
1 gałązka rozmarynu.
Do jedzenia nadają się tylko małże zamknięte. Następnie małże należy umyć pod bieżącą wodą. Cebulę drobno posiekać. Następnie na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i dusimy cebulę. Zanim cebula się zarumieni, na patelnię wrzucamy małże, zalewamy białym winem. Całość przykrywamy i gotujemy ok. 3 minut. Następnie małże wykładamy na sito, chłodzimy zimną wodą.
Posted in 
Tags: